Chemeschen Numm: HydroxypropylMethylcellulose (HPMC)

CAS Nr.:9004-67-5

Technesch Ufuerderunge: HPMC Liewensmëttel Zutatenentsprécht den Normen vun USP/NF,

EP an 2020 Editioun vun Chinese Pharmacopoeia

Bemierkung: Bestëmmungskonditioun: Viskositéit 2% Waasserléisung bei 20°C

 

D'Haaptrei Leeschtung vu Liewensmëtteladditive Grad HPMC

Enzymresistenz: Enzymresistenz ass vill besser wéi Stärke, laangfristeg Effizienz ass exzellent;

Adhäsioun Leeschtung: an der efficace Doséierung vun der Conditioun kann déi bescht Haftung Kraaft Leeschtung, an der selwechter Zäit kann Fiichtegkeet zréck an Fräisetzung Goût;

Kale Waasserléislechkeet:HPMCass einfach ze hydratiséieren ganz séier bei niddregen Temperaturen;

Emulgéierend Leeschtung:HPMCkann d'Interfacial Spannung reduzéieren an d'Akkumulation vun Uelegdrëpsen reduzéieren fir besser emulgéierend Stabilitéit ze kréien;

 

HPMC ZutateApplikatioun Feld a Liewensmëtteladditive

1. Crème (Backwaren)

Verbessert de Bakvolumen, d'Erscheinung verbesseren, d'Textur méi eenheetlech maachen;

Verbessert d'Waasserhaltung an d'Waasserverdeelung, sou datt d'Lagerliewen verlängert;

Verbessert d'Form an d'Textur vum Produkt ouni seng Zähegkeet ze erhéijen;

Superior Adhäsioun fir d'Kraaft an d'Elastizitéit vu Mielprodukter ze verbesseren;

2. Planz Fleesch (kënschtlech Fleesch)

Sécherheet;

Kann effektiv all Zorte vun Ingredienten matenee verbannen fir de

Integritéit vu Form an Erscheinung;

Hunn eng hardness a Goût ähnlech ze real Fleesch;

3. Gedrénks a Mëllechprodukter

Bitt Suspensiounshëllef iwwer e breet Temperaturbereich ouni e plakege Goût ze kreéieren;

Am Instant Kaffi,HPMCka séier stabile Schaum produzéieren;

kompatibel mat alkoholescht Gedrénks;

Bitt eng déck Konsistenz fir Mëllech Glace Gedrénks ouni obscuring

de Geschmaach vum Getränk; Säurestabilitéit;

4. Quick-gefruer a frittéiert Liewensmëttel

Mat exzellenter Haftung, kann vill aner Klebstoff ersetzen;

D'Original Form behalen während der Veraarbechtung, Kachen, Transport, Lagerung, widderholl Afréiere / Verdauen;

Reduzéiert d'Quantitéit vum Ueleg absorbéiert beim Fritten an hëlleft d'Liewensmëttel seng ursprénglech Feuchtigkeit ze behalen;

5. Protein casings

Einfach ze Form a Fleeschprodukter, Lagerung a Kachen Fritteprozess ass net einfach ze briechen;

Sécherheet, verbesseren Goût, gutt Transparenz;

Héich Loftpermeabilitéit a Feuchtigkeitpermeabilitéit, bewahrt säin Doft komplett, verlängert d'Haltdauer; D'Original Feuchtigkeit behalen;

6. Dessert Zousätz

Gitt gutt Waasser Retention, kann hëllefen, fein an eenheetlech Äiskristall ze bilden, de Goût besser ze maachen;

HPMChuet Schaumstabilitéit an Emulgéierungsleistung, alsoHPMCkann d'Situatioun vun Dessert Iwwerschwemmung verbesseren;

Exzellent Schaumstabilitéit wann gefruer / opgedaucht;

HPMCkann Dehydratioun a Schrumpfung verhënneren an d'Lagerzäit vun Dessertblummen staark verlängeren.

7, Gewierz Agent

Eenzegaarteg thermesch Gel Eegeschafte kënne Liewensmëttelstabilitéit behalen

iwwer e breet Temperaturbereich; Kann séier hydratiséieren,

ass en exzellente Verdickungsmëttel a Stabilisator; Mat Emulgéierung

Eegeschaften, kënne Liewensmëttel Ueleg Oflagerung während der Lagerung vermeiden