1. Fro: Wéi ënnerscheede sech Low-Viskositéit, Mëttelviskositéit an Héichviskositéit vun der Struktur, a gëtt et en Ënnerscheed an der Konsequenz?
Äntwert:
Et ass verstan datt d'Längt vun der molekulare Kette anescht ass, oder d'molekulare Gewiicht ass anescht, an et ass ënnerdeelt an niddreg, mëttel- an héich Viskositéit. Natierlech entsprécht déi makroskopesch Leeschtung déi verschidde Viskositéit. Déiselwecht Konzentratioun huet verschidde Viskositéit, Produktstabilitéit a Säureverhältnis. Déi direkt Relatioun hänkt haaptsächlech vun der Léisung vum Produkt of.
2. Fro: Wat sinn d'spezifesch Leeschtunge vu Produkter mat engem Substitutiounsgrad iwwer 1,15, oder an anere Wierder, wat méi héich de Substitutiounsgrad ass, ass d'spezifesch Leeschtung vum Produkt verbessert ginn.
Äntwert:
D'Produkt huet en héije Grad vun Substitutioun, erhéicht Flëssegkeet a wesentlech reduzéiert Pseudoplastizitéit. Produkter mat der selwechter Viskositéit hunn en héije Grad vun Substitutioun an e méi offensichtlech rutscheg Gefill. Produkter mat engem héije Grad vun Substitutioun hunn eng glänzend Léisung, während Produkter mat engem allgemenge Substitutiounsgrad eng wäisslech Léisung hunn.
3. Fro: Ass et an der Rei fir mëttel Viskositéit fir fermentéiert Protein Gedrénks ze wielen?
Äntwert:
Mëttel- a niddereg Viskositéit Produkter, de Substitutiounsgrad ass ongeféier 0,90, an d'Produkter mat bessere Säurebeständegkeet.
4. Fro: Wéi kann cmc séier opléisen? Ech benotzen et heiansdo, an et léist sech lues nom Kachen op.
Äntwert:
Mix mat anere kolloiden, oder disperse mat engem 1000-1200 rpm agitator. D'Dispersibilitéit vu CMC ass net gutt, d'Hydrophilizitéit ass gutt, an et ass einfach ze clusteren, an d'Produkter mat héije Substitutiounsgrad si méi offensichtlech! Waarm Waasser léist sech méi séier op wéi kal Waasser. Kachen ass allgemeng net recommandéiert. Laangfristeg Kachen vun CMC Produkter wäert d'molekulare Struktur zerstéieren an d'Produkt verléiert seng Viskositéit!
Post Zäit: Dez-14-2022